Starożytna chińska metoda odżywiania opiera się na założeniu, że zachodzące w przyrodzie zjawiska podlegają transformacji, a człowiek – chcąc jak najlepiej dbać o swoje zdrowie psychiczne i fizyczne – powinien uwzględniać te naturalne procesy w swoim całorocznym jadłospisie. Zgodnie z teorią 5 przemian tylko dzięki dostosowaniu diety do zmieniających się pór roku i oparciu jej na pięciu kluczowych elementach dostarczymy organizmowi odpowiednich witamin i mikroelementów.